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花わさびとアサリの佃煮
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花わさびとアサリの佃煮-レシピのメイン写真

花わさびとアサリの佃煮

長右エ門
長右エ門 @cook_40054680

春の野菜「花わさび」をアサリの佃煮と合わせてみました。醤油味にツーンとわさび味がお美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
旬の野菜で春を楽しみましょう。鼻にツーンとくる感じで、気持ちだけでも花粉症から解放されるといいですね。

春の野菜「花わさび」をアサリの佃煮と合わせてみました。醤油味にツーンとわさび味がお美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
旬の野菜で春を楽しみましょう。鼻にツーンとくる感じで、気持ちだけでも花粉症から解放されるといいですね。

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花わさびとアサリの佃煮

長右エ門
長右エ門 @cook_40054680

春の野菜「花わさび」をアサリの佃煮と合わせてみました。醤油味にツーンとわさび味がお美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
旬の野菜で春を楽しみましょう。鼻にツーンとくる感じで、気持ちだけでも花粉症から解放されるといいですね。

春の野菜「花わさび」をアサリの佃煮と合わせてみました。醤油味にツーンとわさび味がお美味しいですよ。
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材料

  • 花わさび 110g
  • 漬け汁
  • 水 120cc
  • 濃口醤油 大さじ2
  • アサリの佃煮 40g
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作り方

  1. 1

    花わさびを洗って、根元の黒いところを切り落とします。

    • 花わさびとアサリの佃煮作り方1写真
  2. 2

    お湯が沸いたら、火を止めて、花わさびを入れます。

    • 花わさびとアサリの佃煮作り方2写真
  3. 3

    全体がしんなりとしてきたら、お湯からざるに上げて軽く水をきります。

    • 花わさびとアサリの佃煮作り方3写真
  4. 4

    冷めない内にラップに包んで1時間ほど蒸します。

    • 花わさびとアサリの佃煮作り方4写真
  5. 5

    花わさびを3cmほど切り、密閉袋に入れtれ漬け汁を入れて1日ほどおきます。

    • 花わさびとアサリの佃煮作り方5写真

コツ・ポイント

１．花わさびの茹でる適温は80〜70℃。お湯が沸いたら火を止めて野菜を入れれば、全体が80℃程度になります。
２．蒸すことで香りがでてきます。ラップ、密閉容器でゆっくりと蒸しましょう。
３．密閉袋で少ない漬け汁で香りを逃さず漬け込みます。

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長右エ門
長右エ門 @cook_40054680
2015/03/13 09:41に公開
野菜の食べ方はサラダだけ？和食の酢の物、和え物なども野菜の食べ方だ。野菜の旨味に酸味や少しの甘味を絡めて、少しのタンパク質の旨味を添える。そんな美味しさの野菜もある。長右ヱ門商店は野菜にあわせる少しのタンパク質の旨味を美味しく仕立てました。レシピとともにお楽しみください。詳しくはこちらから、https://ssl.inetsuke-chouemon.com稲付・長右ヱ門商店
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このレシピのキーワード

佃煮 アサリ

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