カボチャのリゾット
ユミーナ @cook_40029086
カボチャだけで作るシンプルなリゾットです。
意外と簡単に本格的なリゾットになります。
このレシピの生い立ち
青空市場の八百屋さんのマンマから教えてもらったレシピ。
初めて作ったけど、とっても美味しいー！リピ決定ー！
イタリア食材ショップ
BottegaItaliana
https://bottega-italiana.shopinfo.jp/
カボチャのリゾット
カボチャだけで作るシンプルなリゾットです。
意外と簡単に本格的なリゾットになります。
このレシピの生い立ち
青空市場の八百屋さんのマンマから教えてもらったレシピ。
初めて作ったけど、とっても美味しいー！リピ決定ー！
イタリア食材ショップ
BottegaItaliana
https://bottega-italiana.shopinfo.jp/
作り方
- 1
カボチャは皮をむき、一口大に切っておきます。
- 2
オリーブオイルでみじん切りニンニクと玉ねぎを、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- 3
カボチャを入れて、さっと混ぜ合わせたら、お水をヒタヒタに入れて15～20分、カボチャに日が通るまで煮ます。
- 4
パスタを茹でるように、塩水でお米を茹でます。沸騰して10分ぐらい茹でたらザルにあけておきます。
- 5
3のカボチャをミキサーでピューレ状にしたら鍋に戻し、4のお米を入れて混ぜながら弱火で3～4分煮ます。
- 6
塩、イタパセ、パルミジャーノを入れて味を調えたら出来上がり♪
- 7
【教室情報】
http://ameblo.jp/yumitomo-roma/entry-12010710699.html
コツ・ポイント
分量のカボチャのうち一部を角切りにして一緒に茹で、ミキサーにかけずに仕上げに加えると、クリーミーなカボチャと、ホクホクしたカボチャ、２つの食感を楽しめます。
6の仕上げで生クリームを加えてもOKです。
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冷やご飯不要！生米から作る、簡単なのに本格的なアルデンテリゾット(*´∀｀*)今回は南瓜の優しいリゾットです(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17779548
