アスパラと鮭のクリームパスタ
鮭のほぐし身を使うととても簡単に出来てしまいます。
このレシピの生い立ち
アスパラと鮭のほぐし身があったので。
作り方
- 1
ゲッティはたっぷりのお湯でゆでます。
アスパラ・たまねぎを切っておきます。 - 2
たまねぎをサラダ油(バターでも)でしんなりするくらいまで炒め、塩・コショウで軽く味付けします。
- 3
2に小麦粉をふりかけダマにならないようなじませ、牛乳を少しずつ加えのばしていきます。
- 4
3で、とろみが足りないようなら小麦粉を足し、もったりしすぎたら牛乳でのばしましょう。
- 5
3のクリームソースが出来たら、鮭のほぐし身を入れコンソメで最後の味付けをします。
- 6
ゲッティがゆだる2~3分前にアスパラを同じ鍋でゆでてしまいます。
- 7
アスパラがゆだったら5のソースにアスパラとゲッティをいれ絡ませれば出来上がりです。
コツ・ポイント
鮭のほぐし身に塩気があるので最初の味付けは加減を見てください。
アスパラがまだかたいようなら、先にゲッティをざるにあげ、サラダ油(オリーブ油)を軽くふっておいてください。
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