きのこ類、たまねぎ、ベーコンを食べやすい大きさに切ります。
卵を割りほぐし、牛乳を加えます。

ベーコンを炒め、油が出てきたらたまねぎをしんなりするまで炒めます。

2にバターを加え、きのこ類を炒めます。コンソメ、塩、コショウで味付けます。出来たらいったんお皿にあげます。

3のフライパンをさっと拭き、サラダ油を熱し卵を一気に入れてガーっとかき回し半熟で火を止めます。

4に3を乗せ、そのままひっくり返すようにお皿に移します。
はみ出してしまうときもありますがご愛嬌。

お好みでケチャップやソースをかけてそうぞ。