★ﾚﾀｽ･豚肉･ｷﾉｺのｵｲｽﾀｰ炒め★
yanami @cook_40038886
ｼｬｷｼｬｷﾚﾀｽの食感が嬉しい!!
食物繊維たっぷりで★簡単･美味しい･ﾍﾙｼｰ★な逸品はいかがですか(^・^)
このレシピの生い立ち
ﾚﾀｽをたっぷり､ｻﾗﾀﾞ以外の調理法で食べたかったので(^・^)
★ﾚﾀｽ･豚肉･ｷﾉｺのｵｲｽﾀｰ炒め★
ｼｬｷｼｬｷﾚﾀｽの食感が嬉しい!!
食物繊維たっぷりで★簡単･美味しい･ﾍﾙｼｰ★な逸品はいかがですか(^・^)
このレシピの生い立ち
ﾚﾀｽをたっぷり､ｻﾗﾀﾞ以外の調理法で食べたかったので(^・^)
作り方
- 1
肉は1口大に切り､酒･醤油･ｻﾗﾀﾞ油を揉み込んで下味をつけておく｡
- 2
椎茸､ｴﾘﾝｷﾞ(縦半分に切手から)はｽﾗｲｽ､えのきは半分の長さに切っておく｡
- 3
ﾚﾀｽは食べやすい大きさにちぎって､50度位のお湯に1度さっと潜らせた後氷水にさらしてｼｬｷｯとさせ､よく水気を切る｡
- 4
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ･酒･中華だしを混ぜ合わせて【合わせ調味料】を作っておく｡
- 5
弱火～中火でﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し､①の豚肉を加えてほぐしながら炒める(油はひきません!!)｡
- 6
豚肉の色が変わったらｷﾉｺ類を加えて炒めあわせ､ｺｼｮｳ少々を振る｡
- 7
ﾚﾀｽ､④の合わせ調味料を加え､さっと炒め合わせたら出来上がり!!
コツ・ポイント
※肉の下味にｻﾗﾀﾞ油を加えておくことにより､焼く時に肉のほぐれが良くなる＆余分な油を使わなくて済むので､とっても簡単ﾍﾙｼｰｸｯｷﾝｸﾞになります♪
※ﾚﾀｽの食感を楽しむために､あまり火を通し過ぎないようにしましょう!!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17788077
