★ピーマン・きのこと豚肉の中華炒め ★

yanami @cook_40038886
竹の子無いならキノコでOK!?
チンジャオロース気分です!!(^。^)y-.。o○
このレシピの生い立ち
チンジャオロース作りたかったのですが、竹の子がなかったのでキノコ&人参を入れて作ってみました(^^ゞ
★ピーマン・きのこと豚肉の中華炒め ★
竹の子無いならキノコでOK!?
チンジャオロース気分です!!(^。^)y-.。o○
このレシピの生い立ち
チンジャオロース作りたかったのですが、竹の子がなかったのでキノコ&人参を入れて作ってみました(^^ゞ
作り方
- 1
豚肉は細切りにしてA.の酒・醤油・ゴマ油・片栗粉をよく揉み込んでおく。
- 2
ピーマン・エリンギは細切り、人参は千切りにし、キノコはほぐしておく。※エリンギは手で裂いてもOK!
- 3
フライパンで①の豚肉を炒め、火が通ったらキノコ、人参、ピーマンの順に加えて炒め合わせる。
- 4
Bの中華だし・こしょう・酒・オイスターソースを加えながら炒め合わせて調味したら出来上がり!!
- 5
'11/05/12●
豚肉⇒水煮大豆ver.
コツ・ポイント
※シャキシャキ感を残したいので、ピーマンを加えたら手早く調味して下さい!
※豚肉の下味にあらかじめゴマ油を加えておき、その油分のみで炒めます!こうしておくと肉の離れも良いしヘルシーでGoodですよ♪
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