トマトソースを作り。冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかけ香りが出てきたら玉ねぎを入れます。

玉ねぎが少し透き通ってきたら、トマト缶を入れます。これを煮詰め、とろみがついてきたら火からはずします。

パスタをゆでます。たっぷりのお湯で塩を大さじ1ほど加え、記載されている時間で茹で上げます。

ベーコンを炒め、ナスを投入。ナスにまで油が回ったらシメジを加えます。

トマトソースと具材を合わせたところにゆでたてのパスタを加えます。水分が少ないようでしたら、パスタのゆで汁で調整します。

トマトソース自体には塩が入っていないため、ベーコン、パスタの塩加減を味見し、塩を調節します。

皿に盛り付け、ジェノバソースまたは、バジルで緑をアクセントにして出来上がり！温かいうちに召し上がれ☆