豚こま肉とニラの中華風野菜炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレ朝「相葉マナブ」で紹介された農家さんによる「シャキシャキ食感肉野菜炒め」を、自分の好みでアレンジ。野菜はパック入りの炒め物セットを使ったので、超お手軽ですよ。
豚こま肉とニラの中華風野菜炒め
テレ朝「相葉マナブ」で紹介された農家さんによる「シャキシャキ食感肉野菜炒め」を、自分の好みでアレンジ。野菜はパック入りの炒め物セットを使ったので、超お手軽ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは5cm長さに切り葉と茎に分ける。野菜炒めセットはスーパーやコンビニで調達できる。
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- 2
◇は種類が多いので先に混ぜておく。
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- 3
フライパンに豚肉と☆を加えて和える。具材を片側に寄せる。フライパンに直接油をひき具材を戻す。
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- 4
3をコールドスタートで強めの中火にかけ豚肉の色がほぼ変わるまで炒める。
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- 5
4に野菜とニラの茎を加えて豚肉の脂気を馴染ませる。
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- 6
5の野菜に火が通り始めたらニラの葉を足して2をよく混ぜ直してからかける。
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- 7
6を強火にして一気に炒め合わせる。
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- 8
7を移せばできあがり。
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コツ・ポイント
1では、パック入りではなくお好みの生鮮野菜を選んでもok。3では、フライパンで豚肉の下拵えをすることで洗い物が減らせます。液体塩こうじは、ハナマルキの製品です。7では、炒め合わせる時間が少し長すぎて野菜のシャキシャキ感が物足りませんでした。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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