ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れます。

ニンニクを弱火で、誇り高き香りがするまで炒めます。（ここでオレガノを入れると誇りが増します。）

玉ねぎをみじん切りにし、2のフライパンに入れます。僕はここで塩とコショウも入れます。（火力は弱火のままです。）

玉ねぎを飴色になるまで炒めてください。目安は1時間です。（この行程が美味しさを引き出すといっても過言ではありません。）

4のフライパンにトマト缶を入れて、中火で15分ほど煮詰めます。このときに塩とコショウで味をつけましょう。

煮詰めながら、トマト缶がホールトマトであれば潰しましょう。このときに鍋を用意して、たくさんの水に塩を入れて沸騰させます。

パスタの麺を茹でます。茹で上がりとソースの完成が同時だと良いです。（うちはコンロが一つしかないので無理ですが…）

パスタが茹で上がったら、トマトソースに少し茹で汁を加え、麺も一緒に絡めて少し馴染ませたら完成です。