【事前準備】豆腐は水切りをし、じゃがいもは薄くスライス、カニスティックはコロコロサイズに切る。長いもはすっておく。青ねぎはこまかく刻む。

水きりをしっかりした絹こし豆腐を細かく砕き、溶いた卵に、すった長いも、カニステックを加え、めんつゆ、塩・こしょう、パルメザンチーズをさじ１を入れ、よくよーく混ぜ合わせます。

バターを塗ったグラタン皿に、スライスしたじゃがいもを敷き詰め、その上に②を入れます。全部入れたら、じゃがいもを２、３枚のせ、青ねぎとごまをふり、パルメザンチーズでかぶせるようにふりかけます。

あとは、オーブントースターでこげめがつくまで焼いたらできあがり！