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枝豆のすり流し風✿ฺ冷製スープ
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枝豆のすり流し風✿ฺ冷製スープ-レシピのメイン写真

枝豆のすり流し風✿ฺ冷製スープ

みかぴろ
みかぴろ @cook_40041548

旬の枝豆をたっぷり使った冷製スープ。食欲の無い時でも、サラリと食せて、お腹にも優しい豆乳&白味噌風味です(✪ฺܫ✪ฺ)
このレシピの生い立ち
サントリー天然水を使ったスープレシピ第3弾!旬の
枝豆で、冷製に仕上げたら、ちょっぴり料亭風に(u‿ฺu✿ฺ)

旬の枝豆をたっぷり使った冷製スープ。食欲の無い時でも、サラリと食せて、お腹にも優しい豆乳&白味噌風味です(✪ฺܫ✪ฺ)
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みかぴろ
みかぴろ @cook_40041548

旬の枝豆をたっぷり使った冷製スープ。食欲の無い時でも、サラリと食せて、お腹にも優しい豆乳&白味噌風味です(✪ฺܫ✪ฺ)
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枝豆で、冷製に仕上げたら、ちょっぴり料亭風に(u‿ฺu✿ฺ)

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材料

2~3人分
  • サントリー天然水でとっただし 300cc
  • 枝豆 1袋
  • 白味噌 大さじ1~2
  • 豆乳 50cc
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    枝豆は、下処理をして、塩(分量外)を入れたお湯で少し柔らかめに茹でる。茹で上がったら、ざるにとって、冷めたら実を出す。

  2. 2

    サントリー天然水でだしをとって、少し煮立たせたら、そこに白味噌を加える。香りが少し立ったら、火を止める。

    • 枝豆のすり流し風✿ฺ冷製スープ作り方2写真
  3. 3

    1と2を合わせ、ミキサー、もしくはブレンダーでつぶす。
    つぶせたら豆乳を加え、よく冷やして出来上がり♪

    • 枝豆のすり流し風✿ฺ冷製スープ作り方3写真
  4. 4

    白味噌の塩分量にもよりますが、好みで塩を加えて味を調整してください。

コツ・ポイント

枝豆は冷凍モノでも。
かなりドロッとしたものができますので、濃すぎる場合、お好みで出汁や豆乳で伸ばしてくださいね。

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みかぴろ
みかぴろ @cook_40041548
2008/07/17 01:39に公開
こんにちは♪ みかぴろです.+:。(´∀`)゚.+:。 2012年、旦那様と愛息と実母との4人暮らしになりました☆ 外食も好きですが、今は育児に奮闘中の身。毎日健康のために、野菜をたくさん取り入れた食事作りを心がけています。 関西人なので味付けはやや薄めです。調味料等は控えめですので、お許しくださいね。 簡単、そして適当にしても、おいしい。そんな家庭料理を綴ります~♪
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このレシピのキーワード

スープ 枝豆 豆乳 白みそ

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