枝豆のすり流し風✿ฺ冷製スープ
みかぴろ @cook_40041548
旬の枝豆をたっぷり使った冷製スープ。食欲の無い時でも、サラリと食せて、お腹にも優しい豆乳＆白味噌風味です(✪ฺܫ✪ฺ)
このレシピの生い立ち
サントリー天然水を使ったスープレシピ第３弾！旬の
枝豆で、冷製に仕上げたら、ちょっぴり料亭風に(u‿ฺu✿ฺ)
枝豆のすり流し風✿ฺ冷製スープ
旬の枝豆をたっぷり使った冷製スープ。食欲の無い時でも、サラリと食せて、お腹にも優しい豆乳＆白味噌風味です(✪ฺܫ✪ฺ)
このレシピの生い立ち
サントリー天然水を使ったスープレシピ第３弾！旬の
枝豆で、冷製に仕上げたら、ちょっぴり料亭風に(u‿ฺu✿ฺ)
作り方
- 1
枝豆は、下処理をして、塩（分量外）を入れたお湯で少し柔らかめに茹でる。茹で上がったら、ざるにとって、冷めたら実を出す。
- 2
サントリー天然水でだしをとって、少し煮立たせたら、そこに白味噌を加える。香りが少し立ったら、火を止める。
-
- 3
１と２を合わせ、ミキサー、もしくはブレンダーでつぶす。
つぶせたら豆乳を加え、よく冷やして出来上がり♪ -
- 4
白味噌の塩分量にもよりますが、好みで塩を加えて味を調整してください。
コツ・ポイント
枝豆は冷凍モノでも。
かなりドロッとしたものができますので、濃すぎる場合、お好みで出汁や豆乳で伸ばしてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17788653
