HBに☆印以外の材料を入れて、なめらかになるまでこねる。

表面のきれいな面を上に、なるべく傷つけないように取り出し、麺棒で厚さ１，５ｃｍに伸ばし、型抜きをする。残りの生地は適当な大きさにカットして使います。

パンの発酵より控えめに、２次発酵。その方が油の中でググンと膨らみます。

１８０度の油で、両面キツネ色になるまでこんがり揚げます。
熱いうちにグラニュー糖をまぶします。