お手軽！簡単！経済的！エノキ茸のちぢみ
ちぢみ粉がなくてもふっくら、もちもち♪具は冷蔵庫の余り物を使って節約☆簡単レシピ。薄く焼くのでパクパク食べれます♪
このレシピの生い立ち
もともとは手軽に家で食べたくて、ちぢみ粉を買うのは勿体無いので家にある材料で作りました。今では酸っぱくなったキムチと少量の残り野菜を有効活用。食べやすいのであっという間に完食です♪
お手軽！簡単！経済的！エノキ茸のちぢみ
ちぢみ粉がなくてもふっくら、もちもち♪具は冷蔵庫の余り物を使って節約☆簡単レシピ。薄く焼くのでパクパク食べれます♪
このレシピの生い立ち
もともとは手軽に家で食べたくて、ちぢみ粉を買うのは勿体無いので家にある材料で作りました。今では酸っぱくなったキムチと少量の残り野菜を有効活用。食べやすいのであっという間に完食です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニラはヘタを2〜3cm切り落とし約5cm幅に切り、エノキ茸は石づちを切り落として半分に切りほぐしておきます。
- 2
生地の材料☆全部をボールに入れて混ぜておきます。
- 3
焼く直前、2にニラとエノキ茸、キムチを入れて軽く混ぜ合わせます。
- 4
20cmFPにゴマ油(多め)を熱し、3をお玉で薄めに流し込み中火で約2分。焼き色がついたらフライ返しで裏返します。
-
- 5
裏返し約1分30秒〜2分、焼き色がついたらOKです。この時にフライ返しでぎゅーと押し付けて焼くと表面がカリッとします。
-
- 6
4、5を繰り返し3枚焼き上げます。焼き上げたちぢみは重ねてお好みの大きさに切り分けます。
-
- 7
今回は縦横に4等分に切り分けました。タレはお好みで。チョジャン(韓国酢味噌)やポン酢に一味を入れても美味しいですよ♪
- 8
☆冷蔵庫の片隅で酸っぱくなったキムチでも問題なし♪野菜は人参や小松菜、エリンギ、舞茸やしめじを入れても美味しいですよ♪
- 9
☆ダシダは鰹だし粉末や鶏ガラダシなど家庭にあるもので十分代用可能です。
コツ・ポイント
生地は薄〜く焼くのがコツです。
具材はシンプル(野菜だけ)の方が火の通りも早く経済的ですが、お好みで豚肉や海鮮類をプラスしてください。
表面をカリっとさせるなら、油は多め、焼いている時にフライ返しでぎゅーっと押し付けて焼いてくださいね。
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