簡単で美味しい!冷製カッペリーニ❤

123ママ
123ママ @cook_40034539

材料を混ぜて冷やすだけのソースとゆで時間2分のカッペリーニ!料理時間めちゃくちゃ短縮です(笑)
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました♪

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材料

4人分
  1. トマトジュース缶(加塩)190gタイプ 2本
  2. フルーツトマトミディトマト 6~7個
  3. オリーブオイル 大1
  4. ★塩 小1
  5. ★胡椒 少々
  6. カッペリーニ 300g
  7. バジルの葉 お好みで

作り方

  1. 1

    フルーツトマトはくし形に6等分~8等分に切っておきます。

  2. 2

    大きめのボールに★印の材料をすべて入れて冷蔵庫でよーーく冷やしておきます。

  3. 3

    カッペリーニを表示とおりに茹でて(ここ大事!)、しっかりと冷たいお水でぬめりをとるように洗います。

  4. 4

    よく冷えた②のソースに③をよく絡めてお好みでバジルも混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

カッペリーニは必ず表示とおり(それよりか30秒多めでもOK!)の時間で茹でてくださいね。間違ってもアルデンテ・・なんて思って早めにあげてしまって冷水に入れると・・・おぉ、カッチカチのパスタに大変身!大変です、食べれません・・(経験者)

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レシピ作者

123ママ
123ママ @cook_40034539
に公開
食べること、呑むことが大好きなアラフィフです。子どもたちも大きくなって夫婦2人なりつつあり食生活も変化が出てきた今日この頃です。
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