もちもちクランベリーチョコパン
nasunasu6 @cook_40089817
もちもちで甘酸っぱくて甘いドライクランベリーとチョコレートのパンです。
このレシピの生い立ち
スーパーでドライフルーツのコーナーを見ていたらクランベリーを発見。
なんだかおいしそうなので使ってみることに。
もちもちクランベリーチョコパン
もちもちで甘酸っぱくて甘いドライクランベリーとチョコレートのパンです。
このレシピの生い立ち
スーパーでドライフルーツのコーナーを見ていたらクランベリーを発見。
なんだかおいしそうなので使ってみることに。
作り方
- 1
強力粉、全粒粉、砂糖、塩をボールに入れる。
- 2
ぬるま湯（30度）に天然酵母を溶かす。
- 3
２を１に入れて混ぜ合わせ、こねあげる。
- 4
こねあがったらきれいに丸めて綴じ目を下にしてボールに入れて1次発酵。時間は季節により変動。6時間～10時間
- 5
生地を8等分し、成型し、2次発酵。1時間～2時間。
- 6
200度のオーブンで13分焼く。（オーブンは電気オーブンです）
- 7
出来上がり！網の上で冷ます。
- 8
コツ・ポイント
成型するときはチョコレートが表面に出ないようにするときれいに焼きあがります。
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