トマトは角切りに、オクラはさっと茹でて、輪切りにして冷蔵庫でよく冷やしておく。豆腐は水を切って、同じくよく冷やす。

ご飯は冷水でさっとすすぎ、ザルに上げてよく水を切る（炊きたてでも冷ご飯でもOK!）

MUJIタイカレーキットのココナッツパウダーを500ccのお湯に溶く。

3を鍋で温め、カレーキットのカレーペーストとライムリーフを加える。カレーペーストが解けるまで加熱する。

ご飯を丼に盛り、手でちぎって適当な大きさにした豆腐、オクラ、トマトを散らす。