鯛の塩焼き
シンプルに塩焼きで。ふっくら焼けました。
【2015.4.7 人気検索1位】
このレシピの生い立ち
シンプルに魚の味を味わいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、連子鯛。
写真上部に箸を置いてます。(2匹を主人、娘、私の3人で食べた)
2匹で700円。 -
- 2
皮目に切り込みを入れる。全体に塩を振って15〜30分おく。網の上に置くと、出てきた汁に浸らないのでオススメです。
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- 3
ペーパーで水けを拭き取り、改めて全体に塩をまぶす。
しっぽと、盛り付けた時に上になる方のヒレに塩を多めにまぶす。 -
- 4
しっぽ・ヒレの焦げが気になる方は、写真のようにアルミホイルを巻きます
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- 5
盛り付けた時に上になる方から焼き、両面焼く。
お好みで薬味を添えて出来上がり。 -
コツ・ポイント
レンジで温めなおすと、せっかくの身が固くなるので、食べる直前に焼き、焼き立てを味わって下さい。
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