ごぼうは綿棒で叩き４cm長さに切る。

フライパンに胡麻油を熱し１をしっかり炒め、水１C（分量外）を加え、弱めの中火で10分程煮込む。

水分が半分以下になったら、◆を順に加え味を調える。

火を止め水溶き片栗粉を加えてまんべんなく混ぜ合わせ、弱火にかけてとろみを出す。

器に盛り、胡麻をひねってかけたら出来上り☆