かぼちゃと大豆のサラダ

クック6U7INU☆'s cooksnap of when they made かぼちゃと大豆のサラダ.
妙香ママ's cooksnap of when they made かぼちゃと大豆のサラダ.
河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

とっても簡単にすぐ出来るのに、おいしいです！この組み合わせは意外にとっても合うのです☆
このレシピの生い立ち
カボチャのサラダが大好き。夏ばて気味なので、さらに栄養をアップさせようと思い、大好きな大豆を組み合わせました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 100ｇ
  2. 大豆の水煮 50ｇ
  3. マヨネーズ 適量
  4. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    カボチャはさいころ状に切り、レンジでやわらかくしさましておく。

  2. 2

    １と、水気をしっかり切った大豆をボウルにいれ、マヨネーズであえる。

  3. 3

    塩コショウで味を整えてできあがり！

  4. 4

コツ・ポイント

煮豆以外の大豆の使い道に(^.^)栄養たっぷりなので、朝ごはんにも良いと思います。

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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