なす、ズッキーニ、人参は１ｃｍ厚の輪切りに
トマトは２ｃｍ角に
玉ねぎ、きゃべつ、ピーマンはざくぎりにする

にんにくはたたいておく。

圧力鍋にオリーブオイルをしき熱しにんにくをいためる。香りがでたら玉ねぎをいれ炒める。

玉ねぎに火が通ってきたら残りの野菜をすべていれ水、コンソメのもとをいれふたをする。

強火で加圧しピンが振れたら弱火にし３分たったら火を消す。

安全ピンがさがったらふたをあけ火にかけ水分を飛ばす。塩で調味しできあがり。