ヘルシー！ノンオイル！レンズ豆のカレー！
ノンオイル＆動物性食品なしのヘルシーなカレー。ナンやライスはもちろん、パスタにも合います。ベジタリアンの方にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
以前ひよこ豆のカレー(レシピID：17757220)をアップしましたが、より小粒でナンやライス、パスタにもなじみやすいレンズ豆が手に入ったので、新たにレシピアップしてみました。ノンオイルのナン(レシピID:596484)もご参考に♪
ヘルシー！ノンオイル！レンズ豆のカレー！
ノンオイル＆動物性食品なしのヘルシーなカレー。ナンやライスはもちろん、パスタにも合います。ベジタリアンの方にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
以前ひよこ豆のカレー(レシピID：17757220)をアップしましたが、より小粒でナンやライス、パスタにもなじみやすいレンズ豆が手に入ったので、新たにレシピアップしてみました。ノンオイルのナン(レシピID:596484)もご参考に♪
アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆は水に30分くらいひたし、ざるに上げておきます。
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- 2
玉ねぎ、にんにく、しょうがをできるだけ細かいみじん切りにします。(しょうがの一部は針しょうがにしてとっておきます)
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- 3
2をテフロン加工のフライパンに入れ火をつけ、絶えずかき混ぜながら焦がさないようねっとりとしたあめ色になるまで加熱します。
-
- 4
カレー粉大さじ1を加えさらに加熱します。
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- 5
水と1を加え、ほどよく水分が飛ぶまで煮込みます。
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- 6
仕上げにカレー粉大さじ1と塩・こしょうで味を整えます。
お好みでハバネロペッパーやガラムマサラを足して下さい。 -
- 7
器に盛り、針しょうがを飾ってできあがり。
-
- 8
ナンやライスとともにお召し上がり下さい。パスタソースにもなりますよ♪
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コツ・ポイント
動物性のものが全く入らないので、たっぷりの玉ねぎと香辛料をじっくり加熱し甘味とうまみを引き出すことがことが最大のポイント。3の作業は30分位かかり大変ですが焦らずやって下さいね♪レンズ豆は下ゆで不要なのでお豆ビギナーにおすすめです！
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