揚げ時間短縮☆居酒屋風ザンギ
お家で簡単北海道シリーズ第２弾♪
北海道ではから揚げのことをザンギと言います♪ヘルシー調理必見です❤
このレシピの生い立ち
我が家の大人気から揚げです。
元は学生時代バイトしていた居酒屋のメニューを見よう見まねで作っていました。
何度が作ってパパが一番「ウマイ！」といったから揚げをレシピにしました。
高カロリーな唐揚げを少しでもヘルシーに改良☆
揚げ時間短縮☆居酒屋風ザンギ
お家で簡単北海道シリーズ第２弾♪
北海道ではから揚げのことをザンギと言います♪ヘルシー調理必見です❤
このレシピの生い立ち
我が家の大人気から揚げです。
元は学生時代バイトしていた居酒屋のメニューを見よう見まねで作っていました。
何度が作ってパパが一番「ウマイ！」といったから揚げをレシピにしました。
高カロリーな唐揚げを少しでもヘルシーに改良☆
アプリでひらく作り方
- 1
とりモモ肉をお好みの大きさに切りお鍋に沸騰したお湯を用意します。
鶏肉を２分程度下茹でします。 -
- 2
①はそのまま放置し、粗熱が取れたら漬けダレに入れてもみこみ冷蔵庫で３０分以上おく。（ポリ袋が便利です）
-
- 3
追記：下味の状態で一晩冷凍し、解凍してから揚げるとすっごく味が染みます❤
- 4
揚げる前に冷蔵庫から取り出し常温に戻します。
- 5
ポリ袋に衣の粉を合わせて、汁気をキッチンペーパーなどで軽く切った肉を入れて粉をからめる。
- 6
フライパンに肉が半分浸るくらいの油を入れて、揚げ焼きします。一度ボイルしてあるので表面がカラッとしたら完成
- 7
つけダレと粉が余ったらぜひポテトも揚げてみてね（レシピID 715323）
-
- 8
よりヘルシーにしたい方はとり皮と余分な脂を取り除いてから調理してね。
鶏皮レシピ（800824） - 9
2010.7.15
話題入りさせていただきました❤
こんがりと美味しそうなレポ有難うございます！！ -
コツ・ポイント
うちは減塩醤油を使っています。居酒屋風でしっかりした味なので塩分はお好みで調整してくださいね♪
一度ボイルすることで揚げ時間短縮でヘルシー。でもしっかりジューシーに出来上がりますよ♡
ボイルしたお湯はぜひスープに使ってね♪
つくれぽ
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