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豆乳入り汁粉
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豆乳入り汁粉-レシピのメイン写真

豆乳入り汁粉

いいくん
いいくん @cook_40034912

水の代わりに豆乳を使ってみました。娘と一緒に作りました♪餡にも白玉にも豆乳の香りがほのかにします。
このレシピの生い立ち
豆乳を使った甘味を作りたかったので。他のメンバーさんが作っているかも・・・と思いつつアップしました。

水の代わりに豆乳を使ってみました。娘と一緒に作りました♪餡にも白玉にも豆乳の香りがほのかにします。
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豆乳入り汁粉

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水の代わりに豆乳を使ってみました。娘と一緒に作りました♪餡にも白玉にも豆乳の香りがほのかにします。
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水の代わりに豆乳を使ってみました。娘と一緒に作りました♪餡にも白玉にも豆乳の香りがほのかにします。
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材料

2~4人
  • 小豆餡(市販品) 500g
  • 豆乳(無調整・メーカー指定はありません。) 300~400cc
  • 白玉粉 110g
  • 豆乳(無調整・白玉用・メーカー指定はありません) 80~90cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に餡と豆乳をいれて煮溶かす

    • 豆乳入り汁粉作り方1写真
  2. 2

    豆乳と餡が混ざったら、塩を入れ味を整える

    • 豆乳入り汁粉作り方2写真
  3. 3

    ボールの中に白玉粉を分量入れ、40度位に温めた豆乳を少しずつ入れ、混ぜ捏ねていく

  4. 4

    3が耳たぶ位の固さになったら、2cm程度の大きさの団子を作る

    • 豆乳入り汁粉作り方4写真
  5. 5

    沸騰したお湯に形成した白玉を投入。浮いてきた2分後にざるにあげ、水洗いでぬめりをしっかり取る

  6. 6

    盛り付けて出来上がり

    • 豆乳入り汁粉作り方6写真

コツ・ポイント

市販の餡を使いました。説明書の分量どおりの豆乳(水)だと餡がサラッとしないので、多めが良いと思います。
写真は娘が粘土のように形成しました^-^大きめだったので
始めにお湯に投入し、後から入れた丸い白玉で時間を計りました。
浮いてきた時間の差はあまりなかったです。

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いいくん
いいくん @cook_40034912
2007/10/16 08:08に公開
★簡単で材料と洗い物は少なくしたい。★大雑把なレシピなのでお好みで調整して下さい。★時々 レシピ・手順・画像の手直します^^;
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このレシピのキーワード

豆乳 白玉粉 あずきあん

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