豆腐はさいの目に切っておく。
長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。

フライパンに油（大さじ１）をいれてにんにく、生姜を入れてから弱火で香りがたってくるまで炒める。長ネギを入れ、油がまわったら肉味噌も入れてさらに炒める。

全体が炒まってきたら、お水、ウェイパーを入れて中火で煮立たせる。

グツグツしてきたら豆腐を入れて、２～３分ほど煮込む。
最後に水溶き片栗粉を回し入れて豆腐が崩れないように回せば出来上がり♪