トマトのブルスケッタ

ヨコノリ
ヨコノリ @cook_40071018

イタリア料理店でバイトしていたときに覚えた、本格的なトマトのブルスケッタ。自家製バジルをのせて。
このレシピの生い立ち
バイトしていたイタリアンのお店で初めて食べ、感動しました。簡単なので、食べたくなると自分で作っちゃいます。
バゲットがなければ、食パンでも良いと思います。

トマトのブルスケッタ

イタリア料理店でバイトしていたときに覚えた、本格的なトマトのブルスケッタ。自家製バジルをのせて。
このレシピの生い立ち
バイトしていたイタリアンのお店で初めて食べ、感動しました。簡単なので、食べたくなると自分で作っちゃいます。
バゲットがなければ、食パンでも良いと思います。

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材料

2〜3人分
  1. バゲット 1/2
  2. ガーリックオイル 適量
  3. トマト 1個
  4. トマトソース 大さじ3くらい
  5. ●ガーリックオイル 小さじ1
  6. ●塩こしょう 適量
  7. ●EXバージンオリーブオイル 適量
  8. バジル 適量
  9. EXバージンオリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    トマトは湯剥きし、横に半分にきり、スプーンのえなどで種を取る。

  2. 2

    バゲットを食べやすい大きさに切り、ガーリックオイルをぬり、トースターなどで焼く。

  3. 3

    1のトマトを1㎝角くらいに切り、●と合わせ混ぜる。

  4. 4

    2に3をのせ、バジルものせ、EXバージンオリーブオイルをかけ、できあがり。

コツ・ポイント

トマトの種は面倒な時は取らなくても平気ですが、取った方がバゲットが水っぽくならず、おいしいです。
ガーリックオイルは、ビンなどにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをいれ、冷蔵庫で保存。いつでも使えます。

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