刻みカツオの酒盗だれ

Name: 刻みカツオの酒盗だれ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カツオ(刺身用) 1/2人前; かいわれ菜 1/3パック; 大葉 4枚; 酒盗 大さじ1; タカラ「料理のための清酒」 大さじ1

酒盗は、カツオの内臓を使った塩辛です。とも和えをヒントに酒の肴にしました。
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」のモニターに当選したので、日本酒を使ったレシピとして考えました。「酒盗だれ」はかなり昔に、本で読んだ記憶があります。

材料

2人分

水っぽくなるので、かいわれ菜、大葉とは食べる直前に和えてください。

Dr仁平 @zinpei

2007/10/23 09:48に公開

休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/

その他のレシピ