簡単★アスパラガスのドリア
★簡単ホワイトソースのコツをつかめば色々なお料理に使えます
★本格的な作り方ではないと思いますが…。
★味のバランス等自分の好みを発見出来たらもうこっちのモンです！
このレシピの生い立ち
どうしてもグラタンかドリアを食べたくなって作りました。
ホワイトソースの材料比は下記のｔｍｙｋサンのレシピを参考にさせていただきました。でも工程はオレ流でやってみましたが…上手くいったのでレシピ公開に踏み切りました♪
簡単★アスパラガスのドリア
★簡単ホワイトソースのコツをつかめば色々なお料理に使えます
★本格的な作り方ではないと思いますが…。
★味のバランス等自分の好みを発見出来たらもうこっちのモンです！
このレシピの生い立ち
どうしてもグラタンかドリアを食べたくなって作りました。
ホワイトソースの材料比は下記のｔｍｙｋサンのレシピを参考にさせていただきました。でも工程はオレ流でやってみましたが…上手くいったのでレシピ公開に踏み切りました♪
作り方
- 1
＝ホワイトソース＝
★牛乳にキューブ状のブイヨンを浸して溶かしておく。
★小麦粉を鍋で乾煎りしてからバターを加える。（ポロポロになってきます）
★先程の牛乳を少しずつ加えペースト状にしていき少し濃い目に塩コショウで味を整える。 -
- 2
＝ケチャップライス＝ ★フライパンに油を引き、肉類を塩コショウして炒める。 ★続いて野菜、ご飯も炒めていく。 ★ケチャップで好みの味にしていく。 (バターライスでもいいでしょう)
- 3
＝ドリア＝ ★耐熱容器に軽くバターかサラダ油を塗り、先程のご飯を敷く。 ★その上にホワイトソースを重ねる。 (ソース下にも少しチーズを置くと美味しいですよ) ★アスパラを並べ、ホワイトソースをかける。 ★お好みのチーズを乗せる。
- 4
＝オーブンorトースターで焼く＝
★どちらも加熱しておき、焼色を見ながら焼いていく。
★表面のアスパラとチーズ以外は全て火を通しているので、良い焼き色がついたぐらいで良いでしょう。
コツ・ポイント
★アスパラは見た目の飾り用という感じです(^▽^;)
アスパラの根元側は筋があり固いときもあるので、先のほうは飾り用にして、根元の方だけ斜めに薄切りにし、ご飯と共にいためても良いと思います。
★ついつい薄味にしてしまう私ですが、ホワイトソースを薄味にしてしまうとドリアを食べている間に飽きてきます…。なので、多少濃い目でも良いと思います。
★もしソースが余っても冷凍してシチュー等に使えますよ♪
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