あっさりした味の中に鶏ガラのコクが絶妙のバランスです。夏バテしている時は針ショウガをたくさん乗せてどうぞ。
このレシピの生い立ち
台湾にいた時に大家さんがこんなスープを作っていたような気がします。最近近くのスーパーで冬瓜を安売りしているので思い出して作りました。本当は金華ハムとかで煮るとおいしいんですけど、なかなか手に入らないので…。