茄子は輪切りにます。大根おろしを作ります。ネギは輪切りにします。

★の材料を鍋に入れ、砂糖が完全にとけたら、火を止めます。

フライパンに油を入れ、熱したら、輪切りにした茄子を入れ、両面焼きます。

茄子が焼けたら、★が入ってる鍋に茄子を入れ、たれと茄子をよくからめます。

お皿に茄子をもりつけ、かつおぶし、大根おろし、ネギを飾ればできあがりです。