簡単！　ぱりぱりキュウリ

Name: 簡単！ ぱりぱりキュウリ
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり １～1.5kg; *醤油 １５０ｃｃ～２００ｃｃ; *みりん ５０ｃｃ; *酢 ５０ｃｃ; *砂糖 大さじ１; *しょうが １かけ; *鷹の爪 ２，３本

AyeYai @cook_40033853

キューちゃん風のパリパリ、シャキシャキ漬け物です。これを食べると元気がでるので、きゅうりが安い時に山ほど作っています。
このレシピの生い立ち
きゅうりのキューちゃん風のパリパリ、バリバリ胡瓜が食べたくて作ってみました。

簡単！　ぱりぱりキュウリ

AyeYai @cook_40033853

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材料

きゅうり１～1.5kg
*醤油１５０ｃｃ～２００ｃｃ
*みりん５０ｃｃ
*酢５０ｃｃ
*砂糖大さじ１
*しょうが１かけ
*鷹の爪２，３本

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作り方

1

大きな鍋にお湯を沸騰させ、胡瓜を丸ごと入れ、1～２分茹でる。（ふたはしない）
そのまま（湯の中で）冷めるまでおく。
2

冷めたら、ざるにあげ、水気を取り、
刻む。
3

大きな鍋に、*を入れ沸騰させ、刻んだきゅうりを入れ、1～２分茹でる。そのまま（湯の中で）冷めるまでおく。
4

冷めたら冷蔵庫で保存。３日目くらいから美味しいパリパリきゅうりになります。

コツ・ポイント

醤油を一部、麺つゆにしてもおいしいです。
漬け汁を濃く作れば長く保存が効きます。またきゅうりを食べた後の漬け汁にセロリをつけてもおいしいです。
さっぱりとして、どんどんはかどってしまいます。（＾～＾）

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AyeYai @cook_40033853

2008/08/09 07:46に公開

Blog（同名/FC2）を始めたら料理が面白くなりました。HBによるパン作り、パスタ作りが特に楽しいです。

このレシピのキーワード

キュウリトウガラシしょうが

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