パスタを茹ではじめ、
別のフライパンで、にんにくスライスを、オリーブオイルに弱火でかける。
香りが移ったら、アーティチョークのマリネをいくつかに割り、生ハムと一緒に軽くソテーする。

ソテー中のフライパンに、お好みのハーブ(セージ、タイム、パセリ等)、黒胡椒等を入れる。
パスタを、アルデンテのちょっと前くらい(かじって芯が微妙に残るくらい)で、ザルにあけ、フライパンに投入。

茹で汁をちょっと加えてしばらくからめたら、火を止め、最後に醤油をひとまわしで完成。