デリ醤油deサンマの蒲焼
デリ醤油で簡単に旬のサンマで蒲焼を。
このレシピの生い立ち
息子がサンマ大好きだけど、塩焼きはもう飽きた。
作り方
- 1
サンマを三枚におろし、それぞれを3等分にする。片栗粉をまぶす。青ネギを小口切りにする。
- 2
*を合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、サンマを皮の方から焼く。両面パリッと焼く。
- 4
両面がパリッとなったら2の調味料を一気にいれる。じゅわじゅわさせながらサンマにタレを絡める。
- 5
皿に盛り青ネギと白ゴマを振って出来あがり。
コツ・ポイント
頑張って3枚におろしてください。さんまの三枚おろしの仕方→http://sankou.pos.to/ss.html デリ醤油は醤油1カップ、みりん1カップに5センチ角の昆布を一晩漬けたものです。(11/30追記)片栗粉と青ネギと白ゴマの分量が空白だったので下書き状態に戻されてしまいましたorzとりあえず分量を書きましたが、片栗粉はまぶせる分だけでいいです。青ネギも白ゴマも好きな分だけかけて下さい。
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