万能★かぼちゃクリーム
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使いまわしのよいあんタイプのクリーム。基本の分量ですから色んなアレンジを楽しんでね～♪
このレシピの生い立ち
10年以上前に新聞に載ってたレシピ。作っているうちにこの分量・作り方がうちの定番となりました
万能★かぼちゃクリーム
使いまわしのよいあんタイプのクリーム。基本の分量ですから色んなアレンジを楽しんでね～♪
このレシピの生い立ち
10年以上前に新聞に載ってたレシピ。作っているうちにこの分量・作り方がうちの定番となりました
作り方
- 1
皮ごとチンしたかぼちゃ正味 150ｇを鍋に入れマッシャーで潰し牛乳・砂糖を加えて良く混ぜ合わせて弱火にかける。木べらでゆっくり混ぜながら煮詰める。仕上げに香り付けのバニラエッセンスを加える
- 2
時々火を止めて硬さを確認。包む餡なら固めに、塗るなら柔らかめが目安です
- 3
取り除いた皮の部分。栄養たっぷりなのでトッピングや飾りに是非使ってくださいね♪
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コツ・ポイント
砂糖を控えめにしています。甘いのが好みなら足して下さいね。シナモンは後入れにしています。生クリームと合わせたりつぶ餡と合わせたり応用が効きます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17792050
