天板にクッキングシートを敷いておく。

卵は卵白と卵黄に分けておく。

薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチを合わせてふるっておく。

砂糖もふるっておく。

メレンゲを作る。卵がほぐれたら砂糖（卵白用）を1/3量加えて泡立てる。１分くらいしたら残りの1/2量を加え泡立る。

さらに１分くらいしたら残り全てを加えて泡立てる。写真のようにしっかりとしたメレンゲにする。

別のボウルで卵黄を泡立てる。砂糖（卵黄用）1/3量を加えて泡立てる。１分くらいしたら残りの1/2量を加えて泡立てる。

さらに１分後に残りの砂糖を加えて泡立てる。白っぽくもったりしたら牛乳、バニラオイルを加えて混ぜる。

薄力粉をふるいながら5回にわけて、そのままハンドミキサーで混ぜていく。

ゴムベラで卵白のメレンゲを３回にわけてさっくりと混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた天板に生地をスプーンで落として好きなように形成する。

かぼちゃクリームをのせる。

顔を描いたスポンジでサンドしたら出来上がり。