オレンジ色のポテサラ～トマトクリーム味～
トマトの酸味と、香ばしいクリームソースが美味しい、オレンジ色のポテサラです。トマトが美味しい今の季節にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
大好きなトマトクリーム味のグラタンを作っていた途中、味見したら「これ美味しいかも！？」と思ったのがきっかけです。焼けたホワイトソースの香ばしさと、旬のトマトの甘酸っぱさがよく合う、オーソドックスなマヨ味とは一味違ったポテサラです。
オレンジ色のポテサラ～トマトクリーム味～
トマトの酸味と、香ばしいクリームソースが美味しい、オレンジ色のポテサラです。トマトが美味しい今の季節にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
大好きなトマトクリーム味のグラタンを作っていた途中、味見したら「これ美味しいかも！？」と思ったのがきっかけです。焼けたホワイトソースの香ばしさと、旬のトマトの甘酸っぱさがよく合う、オーソドックスなマヨ味とは一味違ったポテサラです。
作り方
- 1
じゃがいもはレンジでチンするか、水から茹でてやわらかくし、熱いうちにお好みの状態にマッシュします。
- 2
じゃがいも以外の野菜とお肉を、マーガリンを熱したフライパンで炒めます。
- 3
②に火が通ったら、いったん火から下ろし、小麦粉を振りかけて混ぜ合わせます。
- 4
再度火をつけ（弱火）、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
- 5
とろみがつき、全体が混ざり合ったら、コンソメを入れます。
- 6
⑤に①のじゃがいもを加え混ぜ、炒め合わせます。ここでこんがり焼き色をつけると香ばしくなります＾＾
- 7
お好みの固さになったら、塩とコショウ（クレソルでも美味しいです）で味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
お野菜はお好みのものでよいです＾＾小麦粉はふるわなくてもダマはできません。ただ、炒めるときに焦げないように注意してください。洋風な味付けですが、②で柚子胡椒を少々加えると、出来上がりがピリッとした大人な味になります。
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