フライパンにサラダ油入れて、根元は切り落とし、２等分したえのきを入れて炒める。酒振る。胡椒する。

洗って水気を切って、４ｃｍ程度に切った小松菜と、明太子をキッチンバサミで１ｃｍ幅に切ったものを炒める。