バナナは皮を剥いて筋を取り、フォークの背などで細かく潰し、ピュレ状にする。

別のボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

解きほぐした卵を少しずつ加えては混ぜ、ふわふわにする。

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせて、内4分の1～3分の１量をふるいながら入れ、ピュレ状バナナをその上に置いてから、よく混ぜ合わせる。

残りの粉類をふるいながら入れ、木べらなどで、練らないようにサックリと混ぜ合わせる。牛乳で硬さを調節する。

クッキングシートを敷いた型に流し、真ん中を一筋窪ませる。

180℃に温めたオーヴンで40～45分ぐらい焼く。竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり。