じゃがいもはスライサーで千切りにします。水にはさらしません。クレイジーソルトを振り入れて混ぜ合わせます。

フライパンにバターの半量を入れて溶かします。

弱火にし、1のじゃがいもの半量を入れて敷き詰め1分ほど焼いたら、細切りにしたベーコンととろけるチーズを乗せます。

その上から残りのじゃがいもを入れて木ベラで平らにし、大きなお皿をかぶせて、

そのまま逆さまにひっくり返して、

いったんお皿の上にひっくり返します。

フライパンに残りのバターを熱し、

中身をすべらすようにフライパンに戻します。

きつね色になるまでじっくり4～5分焼いて、できあがり。