じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。水に10分ほどさらし、水気をとる。

鍋に油をひき、ミンチを炒め、半分くらい火が通ったら①をなべへ。

じゃがいもが透き通ってきたら、水、砂糖、酒、本だしをいれてじゃがいもに串が刺さるようになったらしょうゆを入れる。

10分程煮込んだら出来上がり。