ゴーヤーは、縦半分に切って、種綿を取り除き薄切りにする。

沸騰したお湯に塩・ゴーヤーを入れ一煮立ちしたらザルに上げ、荒熱を取っておく。

ボールにゴーヤーを入れ、ツナ・塩・コショウ・マヨネーズを入れ、味がなじんだら出来上がり。