巨峰はよく洗い、半分に切って種をとりのぞいて計量する（砂糖の量を計算）

巨峰と砂糖を圧力鍋にいれ、しばらく置いておく。砂糖が溶けてきたら、蓋をしめて強火にかける。圧がかかったら5分加熱→火を止め5分蒸らす

蓋をあけ、少し煮詰める。熱いうちに熱湯消毒した瓶に入れる