かつおのたたき
may-ocean @cook_40090086
かつおの臭みが気にならず、とても食べやすいです。
このレシピの生い立ち
私はかつおが苦手でした。生のにんにくも苦手でした。
この食べ方になってから、おいしく食べれるようになりました。
どこかで見たのか聞いたのか、それとも思いついたのか正直思い出せませんが、家では何年も前からこの食べ方が定番です。
かつおのたたき
かつおの臭みが気にならず、とても食べやすいです。
このレシピの生い立ち
私はかつおが苦手でした。生のにんにくも苦手でした。
この食べ方になってから、おいしく食べれるようになりました。
どこかで見たのか聞いたのか、それとも思いついたのか正直思い出せませんが、家では何年も前からこの食べ方が定番です。
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- 1
かつおに串をさし、直火であぶる。
全体に焼き色がついたら、氷水に入れ、表面を冷やします。
水気をしっかりふき取ります。よく熱したフライパンに油を入れ、表面を焼いてもOK
- 2
にんにくは、薄くスライスして、オリーブオイルをからめて、温度調節機能付きのオーブントースターで加熱します。
低め(150度位)で10分加熱したら、様子を見て。
薄く色付いて、カリッとしたら、キッチンペーペーの上に取り出します。 - 3
きゅうりやねぎなど、お好みの野菜や薬味を刻みます。
- 4
かつおは食べやすく切り、野菜や薬味とともにお皿に盛り付けます。
にんにくを散らし、にんにくの風味がついたオリーブオイルをかけ、お好みのたれをかけて完成♪
コツ・ポイント
にんにくチップは、フライパンでも作れますが、焦げやすいので、オーブントースターを使うと楽に出来ます。
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