ボリュームたっぷりゴーヤの肉詰めフライ
オレンジケーキ９３ @cook_40035383
中身のタネに味がついているのでそのままでも食べれますが、お好みで、ソースとケチャップやポン酢などで食べてみてください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは熱をかけると苦みがやわらぐ事にきづいてこのレシピが定番になりました～。
ボリュームたっぷりゴーヤの肉詰めフライ
中身のタネに味がついているのでそのままでも食べれますが、お好みで、ソースとケチャップやポン酢などで食べてみてください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは熱をかけると苦みがやわらぐ事にきづいてこのレシピが定番になりました～。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは中身の種を取り除き、１．５センチくらいの厚さに切り内側に小麦粉をふっておく。ひき肉、たまご、しょうが汁、ネギ、しょうゆ、しお、こしょうを混ぜてよく練る。ゴーヤの中に肉だねをつめる。
-
- 2
冷蔵庫で冷やすと落ち着くので次の作業がやりやすい。小麦粉、卵、パン粉をつけて１８０度の油で４分くらい揚げる。
-
- 3
コツ・ポイント
ひき肉は鶏ひき肉でもおいしいです。
天ぷらバージョンもあります。天ぷらの衣に特徴あり。
小麦粉…カップ１、片栗粉…大さじ３、ベーキングパウダー…小さじ１、
ごま油…小さじ２、水…カップ2/3でカラっとさっくり衣になります。おためしあれ。天ぷらの場合は１７０℃くらいで様子をみながらあげてくださいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17792907
