鶏肉を広げて、フォークで刺して、穴を沢山あける。調味料をボールに混ぜ合わせておく。

長ネギの青い部分、しょうがを薄くスライスした物を調味料と一緒にフライパンに入れる。そこに、鶏肉を加えて、時々返しながら、煮汁が少なくなるまで煮詰める。

20分ほど煮たら、取り出し、スライスしてお皿にもる。
千切りにして、水にさらしておいた白髪ねぎを上にかけて出来上がり。