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ヨーグルト酵母でフワフワレーズンパン
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ヨーグルト酵母でフワフワレーズンパン-レシピのメイン写真

ヨーグルト酵母でフワフワレーズンパン

ゆりゆり2
ゆりゆり2 @cook_40090134

皮はパリパリ 中はもっちりフンワリのソフトパン
このレシピの生い立ち
自家製酵母パンに挑戦したくて・・・

皮はパリパリ 中はもっちりフンワリのソフトパン
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ヨーグルト酵母でフワフワレーズンパン

ゆりゆり2
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材料

6個分
  • 強力粉 250グラム
  • ヨーグルト酵母元種 90グラム
  • 酵母を溶く水 110ml
  • 牛乳 50~60ml
  • バター 12グラム
  • 砂糖 12グラム
  • レーズン 適量
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作り方

  1. 1

    自分用の覚書です。

    • ヨーグルト酵母でフワフワレーズンパン作り方1写真
  2. 2

    友人に教えてもらった基本配合

  3. 3

    強力粉 100%
    元種酵母 40%
    水 60%
    砂糖 3~6%
    塩 2%
    油脂 3~6%

  4. 4

    水分を多くしたことでもっちりソフトパンが焼けました♪

コツ・ポイント

酵母をやさしくやさしく育てること♪
友人に「売れる!」と言ってもえました。お世辞でも嬉しい(^^)
miponさん素敵な酵母をありがとうございました。

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ゆりゆり2
ゆりゆり2 @cook_40090134
2007/10/17 02:17に公開

このレシピのキーワード

レーズンパン バター レーズン 牛乳 強力粉 ヨーグルト 酵母

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