いかにHCMくささを抜くか、いかに計量を手抜きするか、いかに疲れないか（笑）、それを追求してみました。表面はサクサク、中はしっとりもっちりふんわりです♡

このレシピの生い立ち
tomimariさんの「ホットケーキミックスで紅茶マフィン♪」が美味しそうだな～と思ったけど、サラダ油を使った焼き菓子ってシフォンケーキ以外苦手なので…。
計量も面倒なので大さじのスプーン以外使わない分量にしてみました（私愛用のHCMは１袋200㌘のものなので計量不要）。