冬瓜のトマト煮～南仏風♪
berry♥ @cook_40033466
いつも和風味の冬瓜を南仏風に。ラタトゥイユ仕立て♪
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜・・・。いつも和風じゃ・・・。
目先を変えて大好きなトマトと洋風にしてみようと考えました。
冬瓜のトマト煮～南仏風♪
いつも和風味の冬瓜を南仏風に。ラタトゥイユ仕立て♪
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜・・・。いつも和風じゃ・・・。
目先を変えて大好きなトマトと洋風にしてみようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
★下準備★
トマトは湯剥きしてザク切りにしておく。
冬瓜・ナス・ベーコンは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄めのくし切りにする。
にんにくはスライスし、鷹の爪は輪切りにする。 - 2
油をひいたフライパンに鷹の爪･にんにくを入れ火にかけて、香りがたってきたらベーコンを加え軽く炒める。
- 3
（2）に冬瓜・玉ねぎ・トマトを入れる。少しするとトマトから水分が出てくる。水分が足らなければヒタヒタより少ないくらいまで水を足す。固形ブイヨン･ローリエを入れて塩コショウする。
- 4
冬瓜に火が通ってきたらナスを投入し、しばらく弱火で煮る。
- 5
ナスにも火が通ったら、ケチャップ･ウスターソースを入れる。煮汁がとろっとしてきたら、バルサミコ酢を入れてひと混ぜする。味が引締まります！
コツ・ポイント
調味料は味を見て加減してください。
ベーコンの他にウィンナーなどでも。野菜も冷蔵庫にあるものでＯＫですよ！辛いのが好きな方は食べる時にタバスコをかけてみて下さい!(^^)!
つくれぽ
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