鶏団子の酸辣湯風
みっちゃん @mittyan0819
鶏団子の旨味と春雨のつるっとした食感がたまらない、酸っぱ辛い中華スープです。お酢の量を調整すれば、お子様も一緒に楽しめる優しい味に仕上がります！
鶏団子の酸辣湯風
鶏団子の旨味と春雨のつるっとした食感がたまらない、酸っぱ辛い中華スープです。お酢の量を調整すれば、お子様も一緒に楽しめる優しい味に仕上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は熱湯で戻します。鶏ミンチにはマヨネーズと片栗粉を混ぜてよく練っておきます。
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- 2
鍋に水、鶏ガラ、オイスター、醤油を入れて沸騰させて、沸騰してきたら鶏団子をスプーンですくって入れていきます。
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- 3
鶏団子に火が通ってきたら青梗菜や、きのこ類をいれて蓋をして3～5分ほど煮つめて、野菜も柔らかくなったら春雨をいれます。
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- 4
一度火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけて火を止めお酢を少し入れてお好みでラー油をかけたら完成✨
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コツ・ポイント
ミンチにマヨネーズを混ぜるとお肉が固くなりにくくなります。
お酢は加熱しすぎると酸味が飛んでしまうので火を止めてから入れるのがポイントです。
お使いの調味料によって味が変わるので適量と記載しています。
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