１尾丸ごとの鯛　となると、大変だし、大袈裟。
でも　切り身とアラを使えば　お手軽で　簡単に美味しい鯛めしが作れます。
このレシピの生い立ち
鯛めしは　家族みんなの大好物。
でも・・・
鯛１尾丸ごととなると　ちょっと大変。

なので、　簡単にお値打ちに　鯛のアラと切り身で　美味しい鯛めしに挑戦。

料理酒を使いますが　ここでは　塩分の入っていない　『タカラ　料理のための清酒』と使っています。
鯛の生臭さを取る・ご飯の旨みを引き立たせる・普通の料理酒よりも効果大です。