○ ミニクッペ ○
ドリトスのmama @cook_40038416
シンプルだけど絶品です☆ 粉の風味を存分に味わえます。外はカリッと、中はふんわり。温かいシチューやスープと一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
シチューと一緒にシンプルなパンを焼こう！！
○ ミニクッペ ○
シンプルだけど絶品です☆ 粉の風味を存分に味わえます。外はカリッと、中はふんわり。温かいシチューやスープと一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
シチューと一緒にシンプルなパンを焼こう！！
作り方
- 1
○ こねる ○ すべての材料をボールに入れ混ぜる。まとまってきたら取り出し、たたきつけ中心にこねる。（8～１０分程、こねすぎないこと！）表面がつるっとしたらＯＫ
- 2
○ 一次発酵 ○ ひとまとめにし、暖かい所で60分程（生地が2倍くらいに膨らむまで）
- 3
○ ベンチタイム ○ 生地を6分割して丸めなおし、ラップをふわりとかけて10分休ませる。
- 4
○ 成型 ○ 平たく伸ばした生地を手前から巻き、巻き終わりをつまむ。
- 5
○ ２次発酵 ○ 暖かい所で30分位（生地が2倍位にふくらむまで）
- 6
○ 焼成 ○ クープを1本入れて焼きます。210度で14分
コツ・ポイント
ハード系のパンは食感を出すために生地は捏ねすぎない事！粉と水だけのシンプルなレシピですが、驚きの絶品クッペが出来上がりました。個人的に大満足☆Ｖ
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